数字赋能 守护校园舌尖安全
神农架林区融媒体中心（记者陈东东 通讯员高珊）“午餐：广东菜心炒牛肉、蒜蓉生菜、家常土豆片、白菌菇虾仁肉片汤，主食米饭、玉米饭……”连日来，林区新华中心学校“数字食堂”大屏实时滚动当日菜品，吸引学生和家长驻足。
新华中心学校食堂后厨，“互联网+明厨亮灶”系统的AI摄像头24小时监控，厨师操作不规范，系统即刻语音警示，并向校长推送预警。后勤主任高昌智表示，以往人力巡查有疏漏，如今操作规范率从60%提升至98%。
食材验收区，工作人员扫码录入信息，电子秤自动称重，数据同步至管理平台，生成含供应商、检测报告等信息的三维台账。智能管家系统提前3天预警临期食材，库存不足2日用量自动补货。
作为国家营养改善计划实施校，新华中心学校依据《校园数字食堂建设指南》，构建“技术+实践”双轮驱动模式，破解乡镇校园餐食监管难题。为让工作人员熟练操作，后勤主任分发操作规程。厨师长跟视频学扫码入库，年轻教师整理操作小贴士。经反复调试、核对，如今全校人员均能熟练运用系统。
新华中心学校孙开勇介绍，从传统“人盯人”监管到数字智慧守护，新华中心学校实践证明，即便乡镇地区，数字化也能为校园食品安全注入科技力量，兼具人文关怀。
审核：柯祎 喻玲 编辑：陈悦
